Φτιάχνουμε Λαζαράκια!

Τα "Λαζαράκια" είναι νηστίσιμα σταφιδόψωμα που φτιάχνονται το Σάββατο του Λαζάρου. Πρόκειται για ένα έθιμο που έρχεται από τη Σμύρνη.

Το σχήμα τους είναι ιδιαίτερο καθώς μοιάζουν με φασκιωμένα ανθρωπάκια (για να παραπέμπουν στον Λάζαρο, που όταν αναστήθηκε ήταν τυλιγμένος με λευκό σεντόνι.)

Είναι νηστίσιμα, εύκολα, νόστιμα και πολύ αφράτα .

Για να φτιάξετε 10 μεγάλα Λαζαράκια (ή περισσότερα μικρότερου μεγέθους) , θα χρειαστείτε:

Υλικά
 

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 1 1/2 κούπας χλιαρό νερό
• 2/3 κούπας ελαιόλαδο (ή μισό - μισό με αραβοσιτέλαιο)
• 1 1/2 κούπα σταφίδες
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 κουτ. γλ. κανέλα
• 1 κουτ. γλ. γαρύφαλλο
• μαύρες σταφίδες ή γαρύφαλλα για τα ματάκια

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύουμε τη μαγιά στη μισή κούπα από το χλιαρό νερό και προσθέτουμε 2 κουταλιές από τη ζάχαρη και 4 κουταλιές από το αλεύρι.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για 15 λεπτά.

(Αν δεν φουσκώσει και δεν αφρίσει, σημαίνει ότι η μαγιά είναι ανενεργή, οπότε το πετάμε.)

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπολ το υπόλοιπο αλεύρι, το λάδι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το υπόλοιπο νερό, τα μπαχαρικά και τις σταφίδες και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια αφράτη ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο λαδωμένο μπολ, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το σκεπάζουμε ή το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να φουσκώσει για 2 ώρες, ώσπου να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης.

Όταν η ζύμη έχει πλέον φουσκώσει, κόβουμε με το χέρι μας κομμάτια και τα πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα, σαν καρβελάκια.

Σχηματίζουμε τα Λαζαράκια μας με φαντασία όπως επιθυμούμε και τα αραδιάζουμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα, με αρκετή απόσταση μεταξύ τους.

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Καλή επιτυχία!!!

Πώς διαλέγουμε νέο στρώμα|

Η αγορά ενός στρώματος μπορεί να αποδειχθεί μεγάλος πονοκέφαλος, καθώς τα περισσότερα που κυκλοφορούν στην αγορά είναι αρκετά ακριβά.

        Καλό θα ήταν να ξεπεράσουμε την λανθασμένη αντίληψη ότι το «πιο ακριβό είναι και το πιο καλό» και να κάνουμε μια ενδελεχή έρευνα αγοράς πριν αποφασίσουμε να αγοράσουμε βάση ονόματος διαφήμισης.

      Πριν μιλήσουμε για άνεση και όμορφο ύπνο κτλ θα πρέπει πρωτίστως να ερευνήσουμε τα υλικά από τα οποία είναι φτιαγμένο το στρώμα και με τι υλικά είναι «γεμισμένο». Θα πρέπει να σιγουρευτούμε ότι δεν έχουμε αλλεργία σε κάποιο από αυτά τα υλικά και ότι δεν υπάρχει πιθανότητα να εκδηλώσουμε αλλεργία σε κάποιο από τα υλικά. (πχ υπάρχουν στρώματα τα οποία έχουν στο εσωτερικό τους φυτικά υλικά ή προϊόντα που προέρχονται από ζώα και τα οποία ενδέχεται να μας προκαλέσουν αλλεργίες αν έχουμε τάση)

        Αφού, σιγουρέψουμε αυτό, μπορούμε να ασχοληθούμε με την άνεση. Θα πρέπει να θυμόμαστε, ότι όπως δεν είμαστε όλοι οι άνθρωποι ίδιοι, δεν έχουμε όλοι τις ίδιες ανάγκες και δεν ικανοποιούμαστε όλοι με τον ίδιο τρόπο. Ένα στρώμα το οποίο είναι το «τέλειο» για κάποιον δεν σημαίνει ότι θα βολεύει και κάποιον άλλον. Γι αυτό πρώτα να βάζετε τις δικές σας ανάγκες και έπειτα την γνώμη του κάθε γνωστού σας.

Ανατομικό ή ορθοπεδικό στρώμα?

   Αν και δεν υπάρχει γενικός κανόνας, μπορούμε να πούμε ότι:

* τα ανατομικά στρώματα αποτελούνται από ανεξάρτητα ελατήρια, που επιτρέπουν στο στρώμα να ακολουθεί τη φυσική καμπύλη της σπονδυλικής μας στήλης, ενώ

* τα ορθοπεδικά από συνδεδεμένα ελατήρια που «στηρίζουν» τη σπονδυλική στήλη και τη βοηθούν να μην κυρτώνει.

Εσείς είστε αυτοί που θα επιλέξετε ποιο ανταποκρίνεται στις ανάγκες και στις προτιμήσεις σας.

Ποιο θεωρείται το “σωστό” στρώμα?

Επειδή οι ανάγκες αλλά και οι προτιμήσεις κάθε ανθρώπου διαφέρουν, το σωστό στρώμα δεν είναι το ίδιο για όλους. Σε γενικές γραμμές πάντως μπορούμε να πούμε ότι:

• Θα πρέπει να βοηθά στην ευθυγράμμιση της σπονδυλικής στήλης
• Θα πρέπει να βοηθά στην στήριξη της σπονδυλικής στήλης
• Θα πρέπει να βοηθά στην στήριξη του κεφαλιού
• Θα πρέπει να απορροφά τις πιέσεις των ώμων, ποδιών και λεκάνης.
• Θα πρέπει επίσης να στηρίζει και συγχρόνως να αποφορτίζει τον αυχένα και
• Θα πρέπει να επιτυγχάνεται η σωστή κυκλοφορία του αίματος.

Μην πιστεύετε στην ρήση ότι το στρώμα για είναι σωστό πρέπει να είναι σκληρό!!

Κατάλληλο είναι το στρώμα που είναι άνετο και στηρίζει το σώμα μας. Μόνο αυτό θεωρείται «καλό στρώμα».

Ένα πολύ σκληρό ή ένα πολύ μαλακό στρώμα είναι εξίσου ακατάλληλα.

Σε γενικές γραμμές:

=> ημίσκληρα στρώματα ενδείκνυνται σε όσους κοιμούνται μπρούμυτα, 

=> σκληρά στρώματα σε όσους κοιμούνται ύπτια και

=> μαλακά στρώματα σε όσους κοιμούνται στο πλάι.

Extra tips:

^ Αποφύγετε να αγοράσετε ένα στρώμα αν είστε πολύ κουρασμένοι γιατί κάθε στρώμα θα σας φαίνεται τέλειο.

^ Το ελάχιστο πάχος του στρώματος πρέπει να είναι 16 εκατοστά ιδανικά πάνω από 18-20 εκατοστά.

Πότε αλλάζω στρώμα?

Η απόφαση να αλλάξετε στρώμα είναι συνήθως δύσκολο να παρθεί λόγω του αυξημένου κόστους. Ωστόσο, θα πρέπει να το πάρετε απόφαση και να βάλετε τον εαυτό σας, την ξεκούρασή σας, τον ύπνο σας, την υγεία σας, την άνεσή σας πάνω απ’όλα τα υπόλοιπα. (οι φόροι δεν θα σταματήσουν ποτέ να έρχονται)

Το Συμβούλιο Ύπνου του Ηνωμένου Βασιλείου (Sleep Council UK) προτείνει ένα απλό τρόπο για να εξακριβώνετε κατά πόσο το στρώμα σας χρειάζεται ή όχι αλλαγή.

Απαντήστε με ναι ή όχι στις πιο κάτω ερωτήσεις:

1. Είναι το στρώμα σας ηλικίας άνω των 10 χρόνων;
2. Ξυπνάτε με πόνους στο λαιμό ή στην πλάτη;
3. Είναι το κάλυμμα του στρώματος σχισμένο ή λερωμένο;
4. Όταν ξαπλώνετε, νιώθετε τις σούστες ή πτυχές κάτω από την επιφάνεια;
5. Όταν κινείστε στο στρώμα, ακούτε τριξίματα,
   ή άλλους θορύβους
6. Μήπως εσείς ή ο σύντροφος σας, στο στρώμα κυλάτε ο ένας πάνω στον άλλο άθελα σας
7. Είναι το στρώμα σας πολύ μικρό ώστε να μη δίνει ένα ανενόχλητο ύπνο
8. Είναι το ντιβάνι ή η βάση ανισόρροπη ή με βουλώματα
9. Είναι τα πόδια και ή οι τροχοί φθαρμένοι
10. Θα σας έφερνε σε δύσκολη θέση εάν οι γείτονες έβλεπαν το στρώμα σας χωρίς κάλυμμα;

Εάν απαντήσατε ναι σε τρεις από τις πιο πάνω ερωτήσεις, τότε δεν κοιμάστε όσο το δυνατό καλύτερα.

Πέντε ή περισσότερες θετικές απαντήσεις, σημαίνει ότι είναι καιρός να αγοράσετε νέο κρεβάτι.

Σταματήστε το άγχος με μια απλή Ερώτηση|

Το μυαλό μας είναι όμορφο και παντοδύναμο.

Το μυαλό μας έχει την ικανότητα να οργανώνει στρατηγικές επίλυσης προβλημάτων, να σχεδιάζει, να χτίζει ολόκληρες πόλεις, να συντονίζει ενέργειες και τόσα άλλα.   Το ανθρώπινο μυαλό είναι πράγματι καταπληκτικό.

Και, όμως, είναι επίσης γεγονός, ότι το ανθρώπινο μυαλό μπορεί να αποκτήσει μια εμμονή με όλα αυτά που πρέπει να κάνει και να μην μας αφήνει να ηρεμήσουμε ούτε για μια στιγμή.

Ο νους μας θέλει να συνεχίζει να σχεδιάζει και να προγραμματίζει ακόμα και όταν εμείς, εξουθενωμένοι, θέλουμε απλά να κοιμηθούμε. Ακόμα και όταν εμείς προσπαθούμε να σκεφτούμε κάτι όμορφο για να ξεφύγουμε από την πραγματικότητα, το μυαλό μας αυτόματα αρχίζει να δημιουργεί λίστες με υποχρεώσεις που πρέπει να διευθετηθούν, με πράγματα που πρέπει να πάρουμε, με ενέργειες που πρέπει να πράξουμε.

Αντί να απολαμβάνουμε τη ζωή μας και να ζούμε την στιγμή στο έπακρο, ο εγκέφαλος μπαίνει σε λειτουργία και προσπαθεί να ελέγξει, να σχεδιάσει και να προβλέψει τα μελλοντικά αποτελέσματα των όσων ζούμε!

Πραγματικά, αυτός είναι ένας εξαντλητικός τρόπος ζωής.

Οι περισσότεροι από εμάς, ανεξάρτητα από το εάν έχουμε όντως αντιμετωπίσει κάποιο σοβαρό πρόβλημα ή όχι, αγωνιζόμαστε με κάποιο βαθμό άγχους.

Ακόμα και όταν κάνουμε κάτι που πραγματικά αγαπάμε και μας κάνει χαρούμενους, πολλές φορές το αίσθημα της χαράς και της πληρότητας σκοτεινιάζει, η  αναπνοή γίνεται πιο αδύναμη και αρχίζουμε να πανικοβαλλόμαστε , οι παλάμες αρχίζουν  να ιδρώνουν και το στομάχι δένεται κόμπος. Εκείνη την στιγμή καμία «θετική σκέψη», καμία «ανάσα ηρεμίας» και καμία τεχνική διαλογισμού δεν μπορεί να βοηθήσει… δεν μπορεί καν να βρει πρακτική εφαρμογή.

Ας προσπαθήσουμε, λοιπόν, να βρούμε μια νέα μέθοδο.  

Ας υποβάλουμε στον αγχωμένο και μπλοκαρισμένο εαυτό μας μια απλή ερώτηση: "Τι συμβαίνει τώρα;"

Ας πάρουμε μερικές δύσκολες αναπνοές και στη συνέχεια ας επαναλάβουμε  την ερώτηση.

"Τι συμβαίνει τώρα;"

Ας σκεφτούμε τα γεγονότα που πραγματικά λαμβάνουν χώρα αυτή τη στιγμή, που μας επιτίθεται το άγχος. Πώς είμαι τώρα? Που είμαι τώρα? Ποια είναι η κατάσταση αυτή τη στιγμή?

Απαντώντας σε αυτήν την ερώτηση, μας δίνεται η δυνατότητα να μεταθέσουμε την σκέψη μας από το παρελθόν και το μέλλον (που μας δημιουργούν το άγχος), να βγούμε από την λειτουργία του πανικού και να φέρουμε την σκέψη μας σε μια πιο ήρεμη και παρατηρητική κατάσταση.

Ρωτώντας τον εαυτό σας μια ερώτηση, όπως "Τι συμβαίνει τώρα;" ή "Ποια είναι η πραγματικότητα αυτής της στιγμής;" (ή κάτι παρόμοιο), μπορεί να σας βοηθήσει να βγάλετε το μυαλό σας από το στροβιλισμό του στρες και να  εισέλθετε στην πραγματικότητα της τωρινής στιγμής, μακριά από τις ιστορίες και τις εικασίες που ο εγκέφαλος θέλει να δημιουργήσει .

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα νιώσετε το άγχος και τον φόβο να σας ρουφάει στο σκοτάδι, τότε πάρτε μια ανάσα και αναρωτηθείτε ρεαλιστικά :

"Τι συμβαίνει τώρα;"

"Τι συμβαίνει τώρα;"

"Τι συμβαίνει τώρα;"

Κοιτάξτε γύρω σας και κοιτάξτε τον εαυτό σας. Που βρίσκεστε τώρα? Τι συμβαίνει τώρα γύρω σας?  

Επιτρέψτε στον εαυτό σας να δείτε τι συμβαίνει πραγματικά εκείνη τη στιγμή. Επιτρέψτε στον εαυτό σας να βλέπει, να αισθάνεται και να αντιλαμβάνεται. Επιτρέψτε στον εαυτό σας να χαλαρώσετε και να εμπιστευτείτε.

Και θα δείτε - ξανά και ξανά - ότι όλα είναι καλά. Όλα είναι όμορφα. Δεν υπάρχει τίποτα κακό και τίποτα για να διορθωθεί. Είστε εσείς και είστε ζωντανοί. Τόσο όμορφα ζωντανό!

Υπάρχουν τόσα πολλά στην ζωή μας για τα οποία θα πρέπει να είμαστε ευγνώμονες.